Aboutハイミッシュについて

地元テキスタイルメーカーに入社。

インテリアファブリック商品企画開発室に所属。ファブリックの素材選び、デザイン、カラーコーディネートなどを担当し、商品づくりに携わる。
国内外、出張の多い職種だけあって各地域の食文化に触れる機会も多く、料理のクリエイティブな世界に感動を覚えることしばしば。徐々に食の世界に強く心寄せ始めたことを皮切りに3年を節目に一念発起し料理に携わる下積みを始めるため退職。

トップクラスのシェフと出会える好機にも恵まれ、大津プリンスホテル洋食調理レストラン部門に入社。シェフたちの下で2年間を約束に、修行と称しハイセンスな調理技術を紅一点で職務に従事。

福井に戻り、イタリア料理・マルコポーロ（現在兵庫西宮に移転）に入社。

フレンチからイタリアンに切り替え、オーナーシェフからマンツーマンに料理の師事を受け、学びながらも、調理はもちろんのことフロアにおける接客、顧客管理を一任して店舗経営に携わる。

結婚し、2年後（2007）長女出産を機にリストランテ・マルコポーロ在籍5年をもって退職。その後長男（2009）、次女（2011）を出産。

育児休養中はいままでには体験できていなかった育児から学ぶ食にまつわる勉強を独学。また、子育て中の方々と知り合うことで主婦層の食への関心や料理に対する悩みの相談を個別に受けてことも多かったことから、「今は子供がいるからできない」ではなく「今は子供がいるからこそ見えてきたことを始めよう」と出産育児の経験をプラスに考えて、出張スタイルの料理教室など新しいやり方で活動することを決意。

フリーで各ご家庭、サロン、公共施設などで出張料理教室の開講をスタート。

手始めに簡単で華やかなおもてなし料理をレッスンで紹介したところ口コミで利用者が増え、問い合わせが増えたのもこの時期。
家庭での料理に興味をもらったことをきっかけに、生まれて初めてブログを開設。プライベートな話を盛り込みながら毎日の家庭料理も少しずつお披露目。今は更新できておらず…苦笑

ハイミッシュを起業設立。

活動の幅を料理（キッチン）だけではなくおいおいはビジネスプランを広げたい思いから総称として「ハイミッシュ」を命名。

料理教室「ハイミッシュキッチン」としてホームページ開設。PRと共に集客を開始。

自宅教室を拠点にハイミッシュ主宰講師としてのレッスン開講開始。

その後、毎月の開講日はおかげさまで常に満席をいただき、少人数制ながらも自宅教室だけで年間約300近くのお席をご案内させていただくことができました。（自宅教室～2016年12月）施設などからのご依頼も受け、団体の料理講座も多数開講させていただいています。（現在に至る）

並行して四季に創刊されるタウン誌（ブライダル誌と合わせて計2種）の各料理レシピのページを2期2年間担当。季節の食材を使ったアレンジ料理や簡単な朝食レシピなどを毎回数種類ご紹介させていただきました。（～2015）

健康を意識した講座開講の準備に向けてナチュラルコーディネート資格を取得。健康美食アレンジ講座も開講。

日常に取り入れやすいメニュー内容でさりげなく美容と健康を意識した料理もご提案。

NHK福井放送局番組内でロケに初参加。

テレビを通して福井ゆかりの食材を使ったアレンジレシピをご紹介。この放送を機に定期的に番組で企画に沿ったアイデア料理を放送いただいています。現在も契約中。

福井テレビ番組内の企画で生放送に初挑戦。

テーマに合わせた特集として3日連続アイデア料理をご紹介。これより定期に渡り番組内でレシピをご提案させていただいています。（現在に至る）

福井市役所農林水産部推薦により福井市食育推進会議委員を拝命。

福井市食育推進計画内容の改善を目指す役員としてご協力させていただいています。

福井テレビ広報番組内における某企業のパブリシティ商品PRと料理レシピを紹介するコーナーを3週に渡り担当。

新事業導入、事業所移転準備に基づきホームページをリニューアル。

2017年4月春よりオープン予定のレストラン事業の委託サポート・料理監修を一任。 今後展開していくプロジェクトの提案などコンサルティング業務にも提携させていただく予定です。