一年後まで手に入らないオリーブオイル。

オリーブオイルを愛用されてる皆様へ、
そして、興味がある皆様へ、朗報な速報です!

スペインでまもなく始まるオリーブの収穫。
その中でいちばん最初に摘み取ったオリーブでのみ作るオリーブオイルが手に入るチャンスが身近にやってまいりました。
今の時期にしか手に入らない、希少価値の高い絞りたてオリーブオイルです。

製造元に聞けば、10月吉日に初収穫したオリーブのみを使用してノンフィルターで果肉すらも残るめったと口にする機会のないオイルだそうです。

瓶に入れて鮮度保てるのは約半年。それ以上過ぎたこの商品は高いプライドをもった製造元にとってベストではない商品となるので市場に出さないと決めているとのこと。

だから、1年に1度、この秋から冬の時期にしか手に入れることができない逸品なのです。

ただ受付開始は今日!そして受付〆切は9/29の木曜日?!

想定以上に短い期間での受付となりましたが速報らしい話です(笑)

受注の数を意識した分しか製造しないのでいろいろ制限があるようです。いや、当然かもしれません。
めったに手に入らないオリーブオイルをゲットできるこのチャンスにオリーブオイルソムリエ中辻本人すらも隣りで興奮しております笑

入荷本数には限りがありますのでご興味ある方はお早目のお申込みをおすすめします。
田中(ハイミッシュキッチン)のほうでもご予約お問合せを承ることも可能です。

★ハイミッシュキッチンお問合せはこちらから★

 
商品のお渡しは入荷する11月末以降を予定しています。
(受け渡し先はdeww店舗またはハイミッシュキッチンにて)

★12/18日曜日開催予定のhmh-cafe only one dayイベントでも
受け渡しの準備も可能ですのでまたこの機会もご活用くださいませ!(運良ければイベントの店頭でも販売できるかも?!)

市場にはめったに、というか出回らないこのオイルを知って
一緒によければオリーブオイル通になりませんか?いや、なりましょうか笑

ちなみに個人的にはアルベッキーナ推しです!

商品の詳細はこちら↓

http://oliveoil-deww.com/blog/archives/244

4/4(月)福井テレビ『おかえりなさ~い』でcooking

新年度、始まりましたね!!

色々やることも考えることも山盛りてんこ盛り毎度あり!!と言ったところですが(笑)、
今年は何事に対しても焦らず丁寧に時間に余裕を作りながら大切なお仕事をやりこなせたらと思います。

「田中さん、いつもクールな仕事っぷりだよね。」

言われてみたいです。(笑)
いや、頑張ります。

さて、ここからはお知らせです☆

4/4月曜日福井テレビ
夕方の『おかえりなさ~い』(16:50より放送)に生出演いたします。

今回の『知っトク!』のコーナーはお花見、行楽シーズンに向けてのお弁当がテーマ。

お弁当にも最適な簡単でご飯もすすむ一品をご紹介しながら、私流のお弁当スタイルをお伝えしてまいります。

今年度も企画内容に添ってお役に立てられるようなアレンジ料理やちょっとした技を度々ご紹介させていただくことになりました。

生放送で限りある時間枠の中で伝えることは正直容易いことではありませんが、
どんなトラブルにも動じない、クールな料理人として参加したいと思います。

え?クールさは誰も求めていない?

あら、そうなんですか?
はは~ん、そうなんですね?

それではお言葉に甘えまして
明るく楽しく面白く、情報発信してまいりますので
お時間のタイミングあいましたら是非ご覧くださいませ(*ゝω・*)ノ

☆福井テレビ8chおかえりなさ~い『知っトク!』は17:12からです☆
〈ご一緒しているアナウンサーの皆様とのオフショット↓〉
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全力の笑顔でハイポーズしたつもりでしたが…反省しています。(笑)
左:田島アナ♪ 右:倉地アナ♡

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ちなみにこの画像は変顔で写真撮ろうと打ち合わせしたのに完全に裏切られた画です( ̄∇ ̄)
(左の吉田アナは私の気づかない角度で私の年齢を手で表示し、右の坪田アナは美しさで完全に私をくすませるという新手の嫌がらせをしていましたね笑)

……………………………………………

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http://hmh-kitchen.com/blog/archives/262http://hmh-kitchen.com/blog/archives/262

新年度も楽しみがいっぱいです!
ありがとうございます!!

高速調理で作るたら福弁当無事完成!!

NHK福井ラジオ第一17:00~17:55放送
22日~26日特番『情報たら福』。
木曜日は「美味しいラジオ」というわけで無謀にもラジオ収録スタジオに調理スペースを設けて、
自ら実況しながら料理をしつつ、トークをしつつ、料理を限りある時間の中で3品作り上げるという、なかなかハードな課題にチャレンジさせていただきました。
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3品いずれも福井にゆかりある食材を取り入れて、福井ならではのお弁当を作りました。

その名も『たら福弁当』!!

1つ目のおかずは、
「肉を感じる、お揚げのステーキ」
2つ目は、
「まるごと越のルビーのスクランブルエッグ」
3つ目は、
「活魚の南蛮花らっきょう」

ジューッ、コンコンコンコン、チーン♪などなど料理の音もお伝えしながら調理過程を生実況。

お弁当詰める時間も超高速。
カウントダウンを聞きながら、
おりゃーーーー!と勢いで(笑)詰めて仕上げ『たら福弁当』はこちら!

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奥にはあらかじめ作った福井名産のとろろ昆布を使用したおにぎりも用意してみました。

番組終了後は制作部の皆さんと楽しい試食タイム。
お味はどれも大好評。(かなりの安堵(笑))
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私は皆さんの美味しい美味しいと笑顔でガツガツ食べてくれる姿を眺めるだけで幸せいっぱい胸いっぱい。

田中さんとラジオやりたい!と私にオファーをくれた奥貫キャスターに感謝です(*^-^*)

おかげさまで充実した一日となりました。

本日2/2517:00からラジオ生放送!!

こんにちは!
皆さん、体調いかがですか?
今インフルエンザ猛威ふるっておりますね汗
小2の長女のクラスの半数がインフルエンザに感染し学級閉鎖となり、運良く元気な長女は家で退屈を必死でしのいでおります。打って変わって長男はインフルエンザではなかったものの高熱ダウン。
よって今週火水と臨時休講となってしまいご予約のお客様にはたいへんご迷惑をおかけし申し訳ないかぎりです。
(ご理解と温かいお見舞のお言葉までもいただき感謝申し上げます。)

長男も元気取り戻しつつある、
そんな中ではありますが、本日は以前お知らせさせていただいてました

ラジオNHK第一
17:00から放送~
『情報たら福』の番組約1時間を使ってラジオで?!クッキングいたします!!

福井の食材のあれこれを使って数品ご紹介。
生放送なので何が起こるかは私もわかりません(笑)
半分はトーク、いや、ラジオなので当然1時間ほぼトークでお届けします(笑)

17:00台とはなかなかラジオにお耳を傾けていただくのは厳しいのでは…と思いますが、
お仕事帰りの車の中でもよければNHKラジオにチャンネル合わせて聴いていただけると嬉しいです(^ー^)

節約料理~福井テレビ『おかえりなさ~い』~

2/18木曜日生放送
福井テレビおかえりなさ~いの『知っトク!』のテーマは「節約レシピ」。

というわけで今回は低コストの鶏ムネ肉と野菜を使ったハンバーグをご紹介しました。

ハンバーグだからといって挽き肉ではありませんよ。
敢えてゴロゴロ2cm角に大きめにカットしたムネ肉を使用。

食べ応え感をしっかり残してジューシーに仕上げます。

まとめる工夫をきちんと施せばこんな仕上がりに。

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中身はこんなカンジ。
これ↑は落ち着いた時間に作ったもの。

で、こっちは本番で慌ただしく作ったもの(笑)↓

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少し焼き色つよいけど、↑こっちの方が少し良い意味で香ばしくて美味しいかも。お好みで焼き加減は調整してみてくださいね。

そして、ハンバーグ作りで残った材料(卵白や玉ネギの残った半分など)に
きゅうり、ちくわ、もやしを足して
こんなディナーなカンジにしてみました(笑)

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スープには残った玉ねぎ、エリンギ、追加のもやし半分と卵白で
野菜の鶏だし玉子スープを。

冷菜に追加のちくわ2本、もやし半分、きゅうり1本で酢みそ和えのサラダを。

これだけの食材で約500円分。
お腹いっぱいになる2~3人分のボリュームになりました。(もちろん画像は一人分!)

メイン共々ソースも美味しい!と番組スタッフの皆さん、少しと残さず召し上がってくださいました。
大好評で、ホッと肩なで下ろした田中です(笑)

皆さんもぜひ作ってみてくださいね♪

鶏ムネ肉のハンバーグレシピは
福井テレビ様のHPに掲載しています。
http://www.fukui-tv.co.jp/?post_type=okaeri_shittoku&p=66706&page=1

明日は「おかえりなさ~い」の知っトク料理!!

ここ2日間、また雪に見舞われましたね。…寒いわけですよ!
いやいや、本当今年は雪の少ない冬ですから恵みの雪だとありがたく受け止めることにいたしましょう(無理やりポジティビティ笑)

もう2月も半ば後半、新年度迎える準備も公私共々いろいろあって財布のひもがそりゃもう緩みっぱなしでして。。
この束がお札だったらいいのになと財布の中のレシートを切なく見つめる今日このごろの私です。

せ、せ、節約しなきゃ…。

そんな中、1件メールが届きました。
『田中さん!今回節約料理をご紹介していただけませんか?!』

あれ?もしかして、私の極寒の財布の中身見ました?のタイミング(笑)

自分のためにもお受けしますとも!!

というわけで、
明日2/18木曜日の福井テレビ
「おかえりなさ~い」知っトク!のコーナーでは
節約料理を簡単レシピで楽しく生中継にてお届けします\(^o^)/

知っトク!のコーナーは通常17:21頃からの放送となっています☆

放送ご覧いただいた際に、
もし私の喋りが高速になり始めたら
ハハ~ン、時間が足りないようね( ̄∇ ̄)と理解高めながら鼻でクスッと笑ってやってください(笑)

気がつけば7月にこのコーナーに初めて呼んでいただいてから今回で11作目。

観れなかった!という方にもせめてレシピだけでもご覧いただけるよう、HPに紹介欄を設けてみました。
http://hmh-kitchen.com/staff_and_teachers.html#M
(各局HPにレシピ掲載されています)
こちらも是非ご覧いただきましてご参考にしてみてくださいね!

 

NHKラジオ第一にゲスト出演いたします!

平地は雪が降らないだけいいものの、さすが北陸の2月。

朝晩は体がきゅぅぅぅぅぅっとなる強い寒さを感じます。。。。気合いだ!(笑)

さて!ラジオ出演のニュースをお知らせさせていただきます。

詳しい情報はこちら⇒http://www.nhk.or.jp/fukui/tarafuku/index.html

NHKラジオ第一放送の『情報たら福ウィーク(2/22~2/26)』の2/25木曜日「おいしいラジオ」にゲストとしてお招きいただくことになりました。

ラジオで料理!? 一体どういうことでしょう!?と思われる方もいるかもしれませんね笑

そうなんです。ラジオで福井の食材を取り入れながら簡単料理などトーク交えてご紹介するといった主旨の55分間。

先に言っておきます。てんやわんやな田中の様子が聞こえてきたらごめんなさい。笑

ニュースザウルスふくいの「食探!彩りレシピ」(9月放送分http://www.nhk.or.jp/fukui/bangumi/irodori/i-150907.html)でもご一緒させていただき、共におやじギャグをキャッチボールし合った仲の奥貫キャスターと二人で料理過程を生実況しながら、笑いあり?!の楽しさしっかり盛り込んで生放送に挑みたいと思います。

メッセージも募集しているそうなのでよろしければ是非ご投稿くださいね♪

 

越前カンタケの和風リゾット。

ようやく放送されました。

2/1月曜日夕方の番組(18:10~19:00)
NHK福井放送局ニュースザウルスふくい『食探!彩りレシピ』のコーナーで私がご紹介しました料理はこちら。

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材料は至ってシンプル。
味噌、しょうがが味わいのポイントになっています。

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生産者の方の思いを汲んでカンタケの良いところをしっかり生かせるような調理でしあげさせていただきました。

ご試食いただいた生産者の皆さん、撮影スタッフの皆さんにもたいへん好評いただいた一品となれてホッとしました!

レシピの詳細はこちらに掲載されていますのでご参考ください。
http://www.nhk.or.jp/fukui/bangumi/irodori/

越前カンタケのハウスにて。

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調理風景

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『越前カンタケを皆さん、たべてくださーーーーい!』と、
北陸3県に向けてPR\(^o^)(^o^)/
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優しい方々に囲まれた、笑顔もあふれる楽しい撮影現場となりました。

次回の担当はどちらの地域におじゃましてどんな食材に出会えるでしょうか。
その際にはまたお知らせしますね!
お楽しみに(^ー^)♪

〈2/1月曜日放送のNHK『食探!彩りレシピ』は…。

NHK福井「ニュースザウルスふくい」(18:10~19:00)内の料理紹介コーナー『食探!彩りレシピ』。http://www4.nhk.or.jp/P2819/

私が担当しました放送日が2/1月曜日と変更になりました。
(このコーナーの主旨についてはこちらをご参考ください→http://hmh-kitchen.com/blog/archives/27)

今回の食探!彩りレシピで探し求めた食材は…

越前カンタケ!!

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福井県内各所で生産されている越前カンタケですが、今回は大野市内で生産されている方々のところへおじゃまさせていただきました。

そしてこの香り良し、風味良し、食感良しの越前カンタケの美味しい要素を引き出した

私流、簡単『和風リゾット』をご紹介します。お楽しみに!!

何度も言うようですが、
私のことスルーしても(実は少し望むところです…笑)
料理はスルーしないで観てくださいね!(≧∀≦)

ご参考にしていただけると嬉しいです♪
2/1月曜日18:10~19:00(うち10分程度)
ぜひご覧くださいませ(*ゝω・*)ノ

ここでちょっと余談。

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このたびご一緒いただいた案内人役は
今年の春で入社5年目鈴木嵩広アナ。
お笑い好きの鈴木アナは休憩中もカメラ回ってないときも私と話す時、面白いモノ見るような目で見ていたのが…

とても印象的でした( ̄∇ ̄)(笑)

1/25放送日延期のお知らせ

さっそく、失礼いたします。
こちらの件について↓

NHK福井番組出演について

上記の内容でお知らせさせていただきましたNHK福井ニュースザウルスふくい「食探!彩りレシピ」の放送日が番組内の都合上少々延期することになりました。
(当日こちらの番組(ニュースザウルスふくい)は内容を変更しての放送となります☆)
またコーナーの放送日が確定しましたらお知らせいたします!
番組スタッフの方々も
なにコレ美味しい!
こんなに簡単だったんですか?!
難しいと思っていた先入観がなくなった!
僕でも作れそう!(by担当アナ)
これ、作ろう!(by担当アナ)笑

なので私のことはスルーしても料理はぜひ見ていただきたいものです♪

また楽しみにしていただけると嬉しいです。宜しくお願いいたします。